Desta vez vamos dar uma volta pelo mundo com uma receita diferente.
Se esta num daqueles dias que quer inovar o seu "livro de receitas" tem de experimentar esta refeição. Esta receita pode ser para um almoço acompanhado com uma salada, e é leve por isso é ideal para um jantar também. Pessoalmente, esta vai ficar definitivamente para o nosso diário de refeições e de certeza que vamos fazer mais vezes aqui em casa, porque também é bom sair um bocado da nossa dieta mediterrânica nem que seja só para dar uma escapadela ao estrangeiro. :P
Espero que gostem.
Ingredientes para 6 porções:
- 1 cenoura
- 1/2 chuchu grande
- 1/2 copo de ervilhas
- alho francês q.b.
- 1/4 beringela grande
- azeite q.b.
- pimentão doce vermelho q.b.
- 1 dente de alho grande
- 1 c. chá de gengibre em pó (ou gengibre fresco ralado)
- 3 c. sopa de molho soja
- 2 c. sopa de sumo de limão
- 1 c.chá de pimentão doce
- pimenta branca moída q.b.
- noz moscada q.b.
- 1 lata de feijão frade (280g)
- 1 lata de milho doce pequena (140g)
- 2 pacotes de noodles (eu usei da Maggi)
- 1 pitada de sal
- Comece por cortar a cenoura, o chuchu, a beringela e o pimentão doce em juliana. Transfira-os para a panela de cozedura.
- Adicione à mesma panela o alho francês, as ervilhas e o azeite.
- Para o molho, deite numa tacinha o molho soja, o limão, o gengibre, o dente de alho ralado, a pimenta branca, o pimentão doce e a noz-moscada e misture bem.
- Dê início à cozedura dos vegetais e a meio do processo adicione o molho e o milho doce.
- Numa panela ferva água com sal para os noodles. Quando prontos e cozidos escorra a água da cozedura, mas aproveite alguma para cozer os feijões, e deite água fria para parar o processo.
- Numa outra panela adicione os feijões e coza-os até tenros.
- Depois de tudo pronto é só misturá-los e dispor os alimentos numa taça de servir.
- Aproveite.
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-TwoisaMess
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