Quiche na frigideira

          Desta vez, no lugar de um doce, vou-vos apresentar uma receita fresca e de chorar por mais.

          

          

        Na verdade esta receita foi feita por mero acaso. Na verdade foi por causa de um falhanço por parte da massa que era suposta para ser para o quiche. Mas, por sorte ou por conta do destino, este jantar ficou uma maravilha (atenção que foi dito por quem comeu ^-^).

         É uma receita ideal para o verão, é leve, gostosa e saudável. 

         Espero que gostem!

         Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• azeite q.b.
• sal q.b.
• 1 cenoura raspada
• 1 copo de ervilhas
• 1 copo de espinafres
• 1/2 copo de brócolos
• 1 clara + 2 ovos L
• 1 copo de leite
• 1/2 c. chá de noz-moscada
• 1 c. sobremesa de oregãos
• pimenta branca q.b.
• 1 c.chá de manjerona
• 1/2 c. chá de açafrão-das-índias
• 70g queijo flamengo, ou outro de preferência, raspado

1. Aqueça uma frigideira em lume médio. Deite azeite a gosto e adicione a cebola cortadinha aos cubos e o alho cortado finamente.
2. Deixe a cebola cozer um pouco até ficar mole.
3. Acrescente a cenoura raspada e mexa.
4. Noutra panela com água coza os brócolos, os espinafres e as ervilhas. Depois de cozidas adicione à cenoura na frigideira e adicione uma pitada de sal. Ponha em lume baixo.
5. Numa taça, bata os dois ovos e a clara. Acresente o leite, os oregãos, a pimenta branca, o açafrão-das-índias, a noz-moscada, a manjerona, o queijo raspado e 1 pitada de sal.
6. Junte a mistura dos ovos aos legumes na frigideira, aumente o lume para médio e deixe cozinhar por 10 minutos ou até quase pronto tapado. De seguida diminua o lume e destape por uns 10 minutos ou até pronto.
7. Deixe arrefecer um pouco e sirva com rodelas de tomate ou acompanhado com peixe ou o que desejar.      

-TwoisaMess